Toutes nos volailles sont élevées en plein air et en plein herbe, dans de grands parcs enherbés et ombragés.
Elles sont nourries avec une alimentation fabriquée sur l'exploitation à base de céréales (blé, maïs), 80% de céréales et 20% de protéagineux.
Elles sont élevées en pleine montagne et en toute tranquilité durant minimum 4 mois, ce qui leur permet de développer une chair ferme aux qualités gustatives uniques.